تصنيع رب البندورة

تصنيع رب البندورة

تحضير رب البندورة

وصفة رب البندورة التحضير:

1- تُغسل البندورة الحمراء كاملة النضج، ثم تُقطّع وتُعصر ثم تصفّى من البذور والقشر و توضع على النار المتوسطة الحرارة لتعقد جيداً و تتبخرّ أكبر كمية ممكنة من المياه.

يجب الإلتفات هنا إلى التحريك الدائم للمزيج حتى لا يلتصق بالكعب.

2- نضيف ما بين 30 و 40غ من الملح الخشن لكل كيلو عصير بندورة مصفىّ قبل إطفاء النار بدقيقتين.

3- نعبئ المراطبين و نضعها في مغطس مياه مغلية لمدة 10 دقائق، نغلق المراطبين و نقلبها على وجهها.

ملاحظات:

- من الممكن الإستعاضة كلياً أو جزئياً عن التنشيف على النار بالتنشيف عبر الإعتماد على أشعة الشمس و هنا من المهم الإلتفات إلى عدم نشر المنتج في حال وجود غبار في الجوّ و تنظيف الارضية و المحيط جيداً و إستخدام صواني الستانلس ستيل أو الإينوكس.

- يجب أن تكون المراطبين و أغطيتها نظيفة و جافّة تماماً فأي وجود لأي نقطة ماء ستؤدي إلى تكوّن العفن و بالتالي تلف المنتج.

- الإلتفات إلى وجوب أن تكون الأغطية دائماً جديدة منعاً لتلف المنتج.

- عند فتح الغطاء يجب وضع طبقة من زيت الزيتون على الوجه حيث ستشكّل حاجز بين المنتج و المحيط الخارجي فتمنع تشكّل العفن ثم يتمّ حفظه في البراد.

المصدر:دورة جهاد البناء

عن النبي صلى الله عليه وآله: ’التوبة حسنة لكنه في الشباب أحسن’
عن الإمام علي(ع) ’أولى الأشياء أن يتعلمها الأحداث، الأشياء التي إذا صاروا رجالاً احتاجوا إليها’
’لئن يؤدّب الرجل ولده خير له من أن يتصدَّق كلّ يوم بنصف صاع’ الرسول الأكرم(ص)

من نحن

موقع ديني ثقافي وفكري يعنى بقضايا المرأة والاسرة والمجتمع

تواصل معنا

يسرّنا تواصلكم معنا عبر الايميل alzaakiyaa@gmail.com