* المقادير

5. 2 أكواب أو 320 غ من السميد الخشن 
1 كوب أو 160 غ من السميد الناعم 
¾ كوب أو 150 غ من السمن٬ الطري 
½ كوب أو 100 غ من السكر الناعم 1
 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة 1
 ملعقة طعام من ماء الورد 
1 ملعقة طعام من ماء الزهر

مقادير الحشو 
5 .2 أكواب أو 500 مل من الحليب 
1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 
1 ملعقة طعام من السكر 
6 شرائح من خبز التوست الأبيض٬ المنزوع حوافه و المقطع لبه إلى مكعبات 
1 ملعقة طعام من ماء الزهر 

طريقة التحضير
 1 في وعاء، يمزج السميد الخشن و الناعم، السمن، السكر، المحلب و الخميرة، تُمزج المكونات جيداً ثمّ تُغطى و توضع جانباً في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.
 2 في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل، قشطة نستله، والسكر و يُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز و يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعماً و كثيفاً للغاية، يُضاف ماء الزهر و يُحرك المزيج ثم يوضع جانباً ليبرد.
 3 يُضاف ماء الورد و ماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلاً.
 4 تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة و تُرص كل حصة في قعر و جوانب قالب تارت صغير و تُخبز في فرن مُحمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبية اللون، ثم توضع جانباً لتبرد.
 5 يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كل قطعة معمول باردة. يُغطى المعمول بشرائح الفواكه، اللوز المحمص و العسل. تارت المعمول بالقشطة يحتوي على فوائد كثيرة لاحتوائه على مكونات منها السميد و الحليب لذلك قمنا بتحضير فوائد كل من السميد و الحليب.

الفوائد الصحية للسميد

السميد مصنوع من القمح القاسي، لذلك فهو يهضم ببطء هذا يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول و يمنعك من الإفراط في تناول الطعام. السميد يعمل على تحسين وظائف الكلى و ذلك بسبب محتواه الغني من البوتاسيوم. السميد مصدر جيد لفيتامين E و مجموعة فيتامين B و كلاهما يعمل على تعزيز مناعة الجسم ضد الأمراض. 
السميد مصدر سريع للطاقة بالإضافة إلى قيمته الغذائية المرتفعة، لذلك فعصيدة السميد تعتبر طعام مغذي و مناسب للرياضيين و لأطفال المدارس. يحتوي السميد على العديد من المعادن النادرة مثل الفوسفور و الزنك و المغنيسيوم، و هذه المعادن مفيدة لصحة العظام و الجهاز العصبي. يمكنك دوماً زيادة القيمة الغذائية للسميد بإضافة الزبيب والمكسرات في وصفات الحلويات التي تتضمن فة السميد أو بإضافة الخضراوات في العصيدة.

الفوائد الصحية للحليب

مع توافر كل هذه المواد الغذائية في كوب واحد، تتضح لنا الفوائد الصحية للحليب التي لا نهاية لها:
يحتوي الحليب على عنصر الكالسيوما الهام و المسؤول عن بناء عظام و تكوين أسنان سليمة و كذلك يمنع هشاشة العظام مع تقدم السن، أما البروتين فهو مصدر للطاقة و يساعد على بناء و صيانة الأنسجة العضلية. و البوتاسيوم يحافظ على مستوى ضغط الدم. فيتامين ب١٢ يحافظ على خلايا الدم الحمراء و الأنسجة العصبية. فيتامين أ يحافظ على الجهاز المناعي و كذلك النظر و الجلد.

* كل يوم معلومة طبية