مخلل الخضار المشكل:
المكونات:
خيار – لفت - جزر - بصل - فاصولياء خضراء - فلفل حلو وحار - ذرة صفراء.
طريقة التحضير:
! تغسل الثمار جيدا وتزال التالفة منها.
! تجهيز الثمار وتقطيعه بسكاكين متعرجة ثم التعبئة.
! اضافة محلول ملحي 12% ويضاف الخل.
مخلل الجزر،اللفت أو الشمندر:
المكونات:
! 1 كلغ جزر،لفت أو شمندر.
! 1 لتر ماء.
! كوب ملح ونصف كوب من الخل.
طريقة التحضير:
! اختيار الثمار الصلبة وإزالة الأوراق ثم الغسل جيدا وتقطيعها.
! السلق لمدة 3-5 دقائق ثم يضاف المحلول الملحي 12%.
المصدر : الاخصائية رولا فقيه
